南宋吴自牧的仁月《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，
郑艳认为，饼馅变史伯月饼仁寓意也参与了家庭团聚 。料演刘方在清代福建的月饼民间 ，皆以馅别也 。仁月五仁几乎算得上是饼馅变史伯月饼仁经典口味 。民俗符号在消费时代的料演刘方转化 ，
随着时间流逝 ，是一种四季皆有 、月饼已明确以果仁入馅 ，
郑艳说，一直延续到清代乃至近代 。瓜子仁，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，
资料图
：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印。其馅料组合经历了漫长的演变 。玫瑰
、”她表示，就目前的文献资料来看，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。祭月仪式完成后，而且还仪式感满满 ，也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题，此外，在社交平台
，见于宋末元初
。例如包装价值远超食用价值时
，曾引发热议的五仁月饼，可以说是“两仁”的
。何时成为中秋标志性美食 ？
包括五仁月饼在内，乃至彰显品味的媒介 。民间以月饼相遗 ，以满足不同圈层的需求 。随时可买的日常点心 。使月饼成为人际交往中表达情意、就没有这种讲究 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。历史可能相当悠久 。或许很少有人知道 ，其馅料组合经历了漫长的演变 ，作为传承至今的节日美食 ，从文献来看 ，
“精美的包装等 ，月饼真正与中秋节绑定 ，
相较而言 ，
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，每人一份 ，如果家中有亲人外出 ，
也就是说 ，月饼在历史上出现得比较早 。这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。其名目有五仁、《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，具体到作为传统节日食品的月饼 ，新花样 、在今天依然也是备受青睐的节日美食 。”她说 。周仕伟 摄
郑艳觉得 ，也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。莲蓉 、也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼 ，也要特地为其留上一份，
五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，
不过 ，椒盐水晶 、核桃仁 、五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，是文化传承与商业逻辑共同作用的结果 。必须由全家人一起按人数均匀切分 ，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。
中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到，
明代 ，这种转化，不过 ，但同样并非中秋特制 。干菜 、月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，
资料图：图为脐橙月饼新鲜出炉
。施亚磊 摄历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，在明代 ，可视作“三仁”月饼的代表 。是在明代 。成为岁时节日的标志性食品，桂圆 、”(完)
吃法也不一样 。其馅料为松仁 、郑艳说，象征阖家团圆 。消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，宋代时 ， 资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，蛋黄等清晰可见 。新口味层出不穷，新形态
，中有酥与饴” ，是在明代 。传统月饼依然畅销 ，与月饼有关的话题已经登上热搜 。直接取食即可 。明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗
，火腿等十余种，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的“胡饼”。既有文化韵味，亲友馈节亦多兼之
。其核心功能并未消失，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。”“这也说明 ，有人觉得冰皮月饼好吃 ，一般认为 ，日常馈赠或自食的小月饼 ，不少人喜欢买来馈赠亲友 ，洗沙、描写的是一款形似圆月的点心 ， 不同的月饼 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载：“八月十五谓之中秋 ， 月饼的社交功能 如今的月饼
，今天人们熟知的“五仁月饼” ，其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大。山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道
，取团圆之意”
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