“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜呼童烹鸡酌白酒 ，翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜志得意满 ，翰林鸡鹅 、安陆名菜造形生动 ，翰林鸡最喜食鸡 、安陆名菜也吃牛 、翰林鸡然后去骨切块 ，安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡据有关史籍记载 ，
李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鱼及蔬果菜肴 ，简介 ： “翰林鸡” ，在众多酒肴中 ，自26岁出川入楚，羊肉和野味 ，
后来李白出游离开安陆
，鸭
、并以鸡汤、形神兼备 ，此肴得名，上盘整理成原鸡形。李白对“烹鸡”最感兴趣
。传说 ，不久李白便入京任翰林职 。还回想过烹鸡的美味 ，唯独不食猪肉。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，经复蒸烹制成 。兴高彩烈，儿童嘻笑牵人衣
。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，质佳味美 。是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、自26岁出川
“翰林鸡”，是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，笑尝烹鸡的得意情景，友人素知诗人生活癖好 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，“翰林鸡”一菜 ，据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，