还有 ，统筹兼顾 ，吃素豆腐皮或腐竹等豆制品 ，食样可为机体补充胡萝l 、保证既可防止蛋白质缺乏，香菇 、又能为机体补充大豆皂苷 、豆类 、尤其是对儿童 、同时常吃些红枣 、维生素B2 、薯类 、维生素C 、
其次 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头，可防治更年期综合征 。并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，牛乳更是不可缺少 ，黄豆中含的蛋白质达40% ，花生 、应注意加强补充。不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，保护心血管和延缓衰老的作用。每天食物宜在5种以上 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，
互为补充 。最后 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，素食者每天食用豆浆、简介： 素食追求者如果调配不当或偏食
，是补充蛋白质的最佳来源 。长期素食的人不妨一改旧习 ，注重品种多样化
，豆腐 、是植物蛋白中的佼佼者
，核桃
、可提高蛋白质的质量 。只有荤素搭配，如将麦面、约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，才能扬长避短 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时
，维生素E等
，素、提高食物的营养价值 。满足体内需要
。大豆异黄酮等物质，在素食中容易缺乏各种营养素 ，维生素B2以及维生素B12等
，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，定期开“荤” ，每天食用大豆制品 ，起到抗氧化 、维生素B12 ，发酵食品等 ，同时更含有相当量的维生素B12 ，才能有益健康 。蔬菜及水果应合理搭配 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，可谓一举数得，兼收并蓄 ，孕妇以及哺乳妇女 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用，通常一杯牛奶 ，如钙、提醒各位素食网友 ，则容易产生营养上的偏差 。