7 、皮酱锅中加入适量水 ，凤爪
14 、家享青椒 ，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，
16 、皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，老抽 ，道广点虎豆豉拌匀 。皮酱
4、凤爪但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
2、
8 、锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖 ，花椒 ，盐搅匀烧开 。将鸡爪一切为二 。白醋 ，生抽 ，蚝油 ，放入生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、老抽只为上色不要太多 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
11、其它按自已的喜好调整就好 。
2 、
5 、
做法：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
9、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的葱油 。烧至7至8成热时 ，油不溅时再打开锅盖 ，盐 ，麦芽糖 ，青椒红椒切丝，葱油倒入小碗中。
入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡精 ，一片香叶 ，胡椒粉拌匀 。15、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加少许鸡精 ，
4、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣 ，蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行 。一颗八角，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
材料 ：鸡爪 ，
10 、小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油。再开火重复直至炸好 。蚝油，
3、红椒 ，将水烧开 。蒜瓣切碎 ，在锅中倒入油，豆豉洗净。
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉 ，老抽 ，
小贴士 ：
1 、盐 ，
12 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
6 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
13 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
3、