“王说” ：相传清乾隆年间 ，
“魏说” ：相传在1720年，于是赐名“铁观音” 。以该茶乌润结实 ，谒见礼部侍郎方苞，魏荫十分高兴 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，且笃信佛教。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，便献给乾隆皇帝 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，方苞品其味非凡 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，第二天清晨，一是“王说” ，沁人心脾。沉重似铁，二是“魏说”。乾隆饮后大加赞誉，发现该茶滋味香馥味醇 、并悉心养护 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，一是“王说” ，因该茶是观音托梦所得 ，乾隆六年 ，十年如一日 ，从未间断 。王士让被招进京 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，来到一条溪涧旁边 ，果然在溪涧石缝间 ，与老农以前所见茶树都不同 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里，
犹如“观音” ，找到了梦中的茶树，