猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆葱姜 ，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。炖菜这一步的蹄花汤话，葱两段 姜一块、黄豆

　　3，蹄花汤

　　4，黄豆黄豆 。蹄花汤

黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤这叫打乏 。黄豆

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤加入盐，黄豆出锅。蹄花汤会让成品显得干净利索。黄豆

　　5，盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，捞出洗净处理好。要是压力锅或者其他锅视情况自定 。保证汤清淡清爽。

　　2 ，砂锅里加猪蹄 ，一起煲一个半小时，胡椒继续半小时。