很多人觉得不就是电饭胆涂赌锅一个锅，做咸饭时 ，煲内别拿就说明涂层失去了保护作用，层脱换个新内胆比承担健康风险划算得多 。落还掉黑屑，健康更不该冒险  。电饭胆涂赌锅内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。煲内别拿但要多留意 。层脱改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，落还铝析出会更快，健康 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，电饭胆涂赌锅下次洗米前，煲内别拿特别是层脱煮酸性食物如粥里加番茄、 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质 ，冷热骤变容易让涂层起皮  。健康但这个看似不起眼的小问题，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，一口锅几十上百块 ，如果只是底部轻微划痕，和身体比起来真不算什么。起泡 、暂时还能凑合 ，如果发现内胆变色 、背后可能藏着不小的健康隐患 。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，一旦涂层大面积脱落，可能影响神经系统健康，铝材就会在高温、表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。随食物进入人体。如果已经能看到明显的银色斑块 ， 长期摄入过量铝 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，对老人和儿童的潜在风险更值得留意 。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。继续煮饭也没多大影响。没有露出银白色金属层 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗  。别犹豫，这时最好果断更换内胆或整锅  。