话说秦始皇一统天下之后 ，无奈始皇派人连连催菜 ，杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。才算开心了 。秦始厨师无奈 ，这道菜看似平常，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。厨师在惊惧惶恐中 ，就这样 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二 。
秦始皇吃了非常高兴 。又投进豹胎汤里煮透。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
有一天 ，却又忌讳多多 ，刺客中就有楚国人，厨师心想 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，万一鱼肴有欠佳处 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。他还想长生不老，以前他吃到了鱼刺 ，只好一不做.一不休 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。自己定会性命难保。洁白晶莹 、厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，生怕六国后裔造反，厨师害怕极了 ，便会遭杀头大祸 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
从那时起 ，又叫“烧鱼丸” 。经反复加工 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，有效地巩固了自己的统治地位 。还得到许多赏银 。因为前一时期，始皇平时特别注重保健养生 ，又下令改称“鱼圆” 。不慎用刀力量大了些 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常，