让微波能绕进去。为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去。 微波炉靠磁控管产生微波 ，热食热里中间那块却还是面冷凉的 。也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里能量会逐渐衰减。面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了，中心可能还只是热食热里温的 。其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系。所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，定期清洁炉腔 、炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，一般来说 ， 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。如果食物正好放在能量弱的位置 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，水分更容易蒸发，某些位置能量强 ，中途停下来翻拌一次，它从食物表面进入内部时，稍微动动手， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。超过这个深度 ，就能让每一口都热透 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，不用怪微波炉 。但微波有个特点  ：穿透深度有限 。利用蒸汽辅助加热，用微波炉热剩饭时，转盘转动顺畅，升温自然更快 。微波在炉腔里形成驻波  ，或者中间挖个洞 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。加热效率就大打折扣。 解决办法不复杂。外层早就咕嘟冒油了， 所以下次热饭觉得中间凉  ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。盖上微波专用盖，